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Fondue Savoyarde

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Fondue Savoyarde

Messagepar Gurm » Sam 17 Jan 2015 22:18

Afin d'éviter de futures anicroches avec d'autres membres de la Strata je vous donne la recette "Ultime" de la vraie Fondue Savoyarde, qui en fera craquer plus d'une:

Les trois fromages essentiels:

- Abondance, Beaufort, Gruyère Suisse (12 ans d'âge)
- ou Appenzell, Vacherin, Gruyère Suisse (12 ans d'âge)
Laisser 1 semaine à 15 jours à la cave.

A savoir: pas trop de vin blanc et ajoute une lichette de Kirsch.
Faire cuire à feu très très doux, en touillant très très longtemps genre 45mn à 1h.

Astuces: Ajouter une pointe de bicarbonate de soude ou mieux remplacer le vin blanc par du Crément, ceci rendra votre fondue plus mousseuses/onctueuse ;)
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Re: Fondue Savoyarde

Messagepar Husker » Dim 18 Jan 2015 00:36

Merci beaucoup Gurmaïté !
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Re: Fondue Savoyarde

Messagepar MrD » Dim 18 Jan 2015 01:03

Trop fort, on a même une klass cuisine à la Strata.
À noter que le fromage fond très bien dans le cockpit d'un battlemech :)
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Re: Fondue Savoyarde

Messagepar Gurm » Dim 18 Jan 2015 11:34

Allez vous faire fondre tout seul dans vos cockpit, le Fromage ça ce respecte!

Et concernant la Klass cuisine les gens ne sont pas prêt je pense.

Il y a des bases à avoir avant de vouloir ce lancer dans la cuisine, ça commence par l'éducation: On ne dit pas a un Haut-Savoyard que l'on met de L'EMENTAL dans la Fondu Savoyarde!

La cuisine c'est un mélange alchimique d'amour, c'est de la poésie des sens, ça demande une certaine délicatesse que l'on ne retrouve pas dans le pilotage de Mecha!

Donc non je ne ferai pas de Klass cuisine.

En revanche je suis ouvert à toutes discutions concernant cet Art avec des gens civilisé.
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Re: Fondue Savoyarde

Messagepar Rainbow » Dim 18 Jan 2015 16:24

Merci Gurn pour tes conseils !
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Re: Fondue Savoyarde

Messagepar MrD » Dim 18 Jan 2015 17:22

J'ai quand même une question. Gurm, à part toi qui y a installé ton PC. Tu laisse qui une semaine dans la cave?
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Re: Fondue Savoyarde

Messagepar Gurm » Dim 18 Jan 2015 19:06

Yen a certain c'est pas qu'une semaine qu'il faudrait laisser à la cave...
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Re: Fondue Savoyarde

Messagepar DeRoXat » Dim 18 Jan 2015 20:05

Et que pense tu de ces restaurant gastronomique où l'on fait de la VRAIE cuisine : Le Macdonald ou encore meilleurs le QUICK!
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Re: Fondue Savoyarde

Messagepar Gurm » Dim 18 Jan 2015 21:10

Bha au moins quand tu y vas tu sais ce que tu vas manger (ou presque) ils n'ont pas l'affront de dire qu'il vont te servir une Fondue Savoyarde.
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Re: Fondue Savoyarde

Messagepar Herlock » Mar 20 Jan 2015 20:26

Ha tain j'ai faim maintenant à cause de vos conneries :D
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